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2019年9月17-19日屈浩烹校頂級(jí)粵菜研修班圓滿結(jié)束。我們首先感謝曾昭發(fā)大師、賴(lài)榮輝講師、張德鈞講師精彩的授課、感謝藍(lán)調(diào)莊園陳鼎新總廚的完美主持、同時(shí)感謝來(lái)自五湖四海的朋友們，感謝大家的支持。在這里我們可以與行業(yè)的精英進(jìn)行零距離的溝通交流，取人所長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，提升自己的能力。
屈浩大師告訴我們“廚神”的成長(zhǎng)可以分成四步。第一步，是匠人，要有工匠精神。第二步，是藝人，要成為藝術(shù)家，味蕾、造型、色彩、器皿、呈現(xiàn)形式、菜名命名，整個(gè)宴席的展示，都要有藝術(shù)范兒。第三步，是文人，要具有很深厚的文化功底。第四步，是道人。用一生的感悟，傳道、布道，讓更多的人能在這一行精進(jìn)。

學(xué)員1：
經(jīng)過(guò)這三天的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多粵菜技巧，資料上記得滿滿的；曾昭發(fā)大師和賴(lài)榮輝講師講的非常仔細(xì)，細(xì)節(jié)講的特別到位。我印象深刻的菜品是金牌琥珀核桃仁：食之不膩、味之不澀、觸而不粘、滿嘴核桃的香甜味。
學(xué)員2：

第一天曾大師講的鍋氣和熬湯，其中鍋氣我回到單位就可以直接運(yùn)用，曾大師炒的青菜放很長(zhǎng)時(shí)間都不變色，我以前達(dá)不到這種效果，通過(guò)學(xué)習(xí)，我知道了問(wèn)題所在。熬湯，曾大師通過(guò)熬蝦湯、鴨湯、魚(yú)湯讓我知道了粵菜熬湯的講究以及如何才能熬制出美味的湯，喝了第一碗想喝第二碗。這次來(lái)學(xué)習(xí)，真值，感謝屈浩烹校提供的這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

學(xué)員3：

曾大師真不愧是大師，不管什么菜品、湯，經(jīng)過(guò)他的手，做出來(lái)的都是非常的美味，曾大師做的海鮮面疙瘩，咸鮮適口、面疙瘩軟滑十足、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。讓我知道了簡(jiǎn)單食材如何做成高品質(zhì)的菜品，這樣才能賣(mài)高價(jià)錢(qián)。謝謝曾大師，謝謝屈浩烹校。

學(xué)員4：
我吃過(guò)很多店的椰皇燕之露，這次是我吃過(guò)的最好吃的一次，金瓜的香甜與燕窩融為一體，已經(jīng)感覺(jué)不到金瓜的存在，滿嘴都是濃濃的香甜，甜到心里。

    本期頂級(jí)粵菜研修班追逐原汁原味，同時(shí)選料精細(xì)、調(diào)味獨(dú)特、制湯考究、刀工巧妙、為味而設(shè)。菜肴是專(zhuān)業(yè)與創(chuàng)意的藝術(shù)融合，每道菜品巧妙地運(yùn)用專(zhuān)業(yè)手法把不同的特色結(jié)合在一起，體現(xiàn)出粵菜更高的價(jià)值和魅力。曾昭發(fā)大師將20多道菜肴直接榮升為30多道，讓大家在這三天學(xué)有所長(zhǎng)，學(xué)有所獲。
    再次感謝曾昭發(fā)大師、賴(lài)榮輝講師、張德鈞講師的精彩呈現(xiàn)以及細(xì)膩的講解。