很多人都以色、香、味來評(píng)判一道菜是否值得我們稱贊,但與口腹之欲相比,既美味又賞心悅目、還能從中品出藝術(shù)底蘊(yùn)與文化素養(yǎng)的菜肴就已儼然超越了美食本身,而這些變成了文化的傳承,就是意境。
美食的意境不外乎有三種:風(fēng)花雪月的盤飾意境、文化表達(dá)的時(shí)尚意境和舌尖觸碰的味覺意境。其實(shí)現(xiàn)在,已經(jīng)有很多餐廳都做到一兩種意境了,但能將這三種融合得恰到好處的,卻鮮有人能做到。而這一切,在追求意境的大董面前,卻從來不是難題。
2019年12月17-18日(周二、周三)北京屈浩烹飪學(xué)校隆重推出大董中國意境菜烹飪美學(xué)研修班。主講:大董先生。
烹飪美學(xué)是一門新興的烹飪專業(yè)理論學(xué)科。大董先生經(jīng)過長期的摸索、實(shí)踐并結(jié)合在專業(yè)院校學(xué)習(xí)探討總結(jié)出的理論研究,為豐富中國餐飲烹飪理論作出的新貢獻(xiàn)。是中餐走向世界的基礎(chǔ)理論之一。
講師介紹:
授課地址:大董烤鴨店(南新倉店)
北京市東城區(qū)東四十條甲22號(hào)南辛倉商務(wù)大廈1~2層
備 注:
1、請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)約報(bào)名;
2、繳費(fèi)方式:刷卡、轉(zhuǎn)賬、哆啦寶、現(xiàn)金都可;
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