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屈浩：北京屈浩烹飪學校校長 今日廚師日記
時間: 2020/1/13 9:40:49 作者:北京屈浩烹飪學校 點擊:
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獎牌證書是廚藝的證明，但不能靠它吃一輩子。
我常常對徒弟以及學校的孩子們說：“一定要保持對技藝最高境界的追求，這是廚師之本，缺乏了這個根本，也許你拿著各種途徑弄來的獎牌證書，暫時還能蒙事，但真正高技藝的人才進來了，你就混不了了，就很難往上走了。”
“做廚行和習武之道相似，有三個境界，一曰見自己，二曰見天下，三曰見蒼生。做廚行的最高境界，是要用學到、經(jīng)歷過、感悟到的道理，傳道授業(yè)，讓想在這個行業(yè)建功立業(yè)的年輕人少走彎路，讓別人踩著自己的肩膀走上去，事業(yè)有成?！?/strong>
| 名師出高徒之師與徒，父與子
師從國寶級烹飪大師、中國十大名廚、魯菜泰斗王義均先生
“干我們這行，沒拜師的時候就叫張師傅、李師傅、劉師傅，一旦磕了頭，獻了敬師茶，改口叫師父，就變成“父子”關系了。
| 見自己、見天下之廚神的誕生
1996年6月獲中國唯一“亞州大廚”稱號
八項國際金獎
法國廚皇會授予“國際烹飪大師稱號”
國際FAH烹飪大賽上勇奪三金一銀一銅和全場唯一最佳藝術獎與世界烹飪協(xié)會主席、國際大賽創(chuàng)始人一起合影
華森諾先生為屈浩大師舉行授章儀式
馬來西亞衛(wèi)生部長頒發(fā)世界金廚大賽桂冠“特金獎”
馬來西亞國際烹飪大賽世界廚王爭霸賽
在國際大賽上登臺領獎
在莫斯科榮獲“克林姆林杯”世界大賽雙金
“廚神”的成長可以分成四步。第一步，是匠人，要有工匠精神。第二步，是藝人，要成為藝術家，味蕾、造型、色彩、器皿、呈現(xiàn)形式、菜名命名，整個宴席的展示，都要有藝術范兒。第三步，是文人，要具有很深厚的文化功底。第四步，是道人。用一生的感悟，傳道、布道，讓更多的人能在這一行精進。
|見蒼生之辦學授業(yè)解惑
第一批學員留影
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| 名廚大師課之屈浩大廚美食課堂
家傳菜 兒時的記憶 家傳回鍋小炒肉
師傳菜 最簡單也最困難 清炒銀針
世界廚王爭霸賽 金獎 金環(huán)玉帶花富貴
師門菜 蔥燒海參
“我這一生就這一件事。讓跟過我們的廚師受益，讓他個人、家庭受益。這樣一來，就是行業(yè)受益，社會受益，國家受益。
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