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授課內容： 

1、面點的發(fā)展史 

2、面點的作用及設備、工具、操作前的準備

3、面團的調制工藝

4、餡心的制作工藝

5、面點成形工藝和熟制工藝

6、水調面基本知識及制作工藝

7、生化膨松面坯基本知識及制作工藝

8、化學膨松面坯基本知識及制作工藝

9、物理膨松面坯基本知識及制作工藝

10、制作雜糧類點心的工藝及注意事項

11、米及米粉類點心的工藝及注意事項

12、西式點心的基本知識及制作工藝

13、模具成形的操作要點及要求

14、烹飪美學知識

15、成熟的基本方法及要求

16、復合成熟法的方法及要求

17、裝盤的基本方法及注意事項

學期：1年制（在校學習6個月，帶薪實習6個月）

上課時間：8:30-12:00  13:30-17:00（周六、周日休息）

1、學費中包含教材費、工作服費、練習原料費、調料費以及專業(yè)工具等費用，畢業(yè)后安排北京就業(yè)。

2、學完之后，學校頒發(fā)結業(yè)證書。

3、教學模式：循環(huán)式教學、隨到隨學

4、咨詢熱線：010-67659816   13240315501（微信同號）周老師、馮老師

學校公眾微信號：qhpx2002 

學校微信號：13240315501（請?zhí)砑游⑿帕私庠斍椋?/span>

學校地址：北京市豐臺區(qū)順三條21號2期1號樓208室
 

部分面點作品賞析: